TỐI ƯU DANH MỤC MẶT HÀNG TRÊN KỆ

Trong quản lý ngành hàng bán lẻ, danh mục sản phẩm quá rộng có thể làm phân tán không gian trưng bày, tăng tồn kho và giảm hiệu quả sử dụng vốn. Tuy nhiên, cắt giảm mặt hàng chỉ dựa trên doanh số cũng có thể ảnh hưởng đến nhu cầu của khách hàng. Người quản lý cần đánh giá toàn diện hiệu quả từng mã hàng, xác định vai trò của sản phẩm trong danh mục và cân đối giữa khả năng đáp ứng nhu cầu với hiệu quả kinh doanh. Khóa học hướng dẫn phân tích mặt hàng theo sáu tiêu chí: doanh số, lợi nhuận gộp, năng suất không gian kệ, xu hướng tiêu thụ, đóng góp vào giỏ hàng và khả năng thay thế. Học viên tìm hiểu cách sử dụng bảng đánh giá để nhận diện sản phẩm cần giữ, loại bỏ hoặc thay thế. Nội dung cũng đề cập đến cây quyết định mua sắm, mức độ trùng lặp giữa các mã hàng và tác động của việc điều chỉnh danh mục đến trải nghiệm khách hàng. Thông qua các tình huống giả định, học viên thực hành rà soát một nhóm hàng, chấm điểm các mã sản phẩm và xây dựng danh sách đề xuất điều chỉnh. Bài tập cuối khóa tập trung vào lập kế hoạch chuyển tiếp, gồm ngừng đặt hàng, xử lý tồn kho, phối hợp nhà cung cấp và cập nhật sơ đồ kệ. Học viên cũng tìm hiểu quy trình đưa sản phẩm mới vào danh mục, xác định nhu cầu phục vụ, không gian trưng bày và tiêu chí đánh giá sau khi ra mắt. Trọng tâm là ra quyết định dựa trên dữ liệu, duy trì sự phù hợp của danh mục và nâng cao hiệu quả sử dụng không gian bán lẻ.